バニラアイスにかけるバルサミコ 樽熟成 酢 バルサミコ 100ml ギフト

【商品説明】
■バニラアイスにかけるバルサミコ　100ｍ
卓上タイプで便利なサイズ。いつでも本格的な味を食卓に。食用品種のぶどうを使用し３年樽熟成させた甲州バルサミコをとろみがつくまでじっくりゆっくり煮詰めて作ったバルサミコクリームをベースに樽熟成させたモストコット（ぶどう蜜）を合わせた手間ひまかけた逸品です。

■この土地でぶどうを栽培しバルサミコ
園主がベースのバルサミコとモストコットの比率を微妙な分量で調整していきながら行き着いた味です。乳脂肪分の高いバニラアイスに合うように作りました。ソフトクリームや少し甘めのヨーグルトにも合わせやすいと思います。山梨県笛吹市は全国有数の果実産業の盛んな地域です。ご当地ワインなどを製造、販売しております。

■バルサミコのさらなる発展に貢献
師と仰ぐ志村氏よりオリジナルぶどう種「やまとなでしこ種」を受け継ぎ垣根式栽培法で醸造用のぶどうと食用のぶどうを生産しております。そして兼ねてより構想していた六次化を念頭にバルサミコの研究開発をして参りました。その中でこの地で生産されている食用のぶどうで市場に出ないＢ級品やＣ級品を買い取り醸造用のぶどうとブレンドしてバルサミコを製造するという取り組みを続けております。

【商品番号】
1813-01-004300012202